30
|
Совет дня
Для рафинированных виноманов
Как правильно охладить вино
Известно, что подавать и пить вино нужно при правильной температуре. А какую температуру следует считать правильной
? Для большинства красных вин рекомендуется температура от 12 до 17°, а для белых — от 6 до 10°. Но какую же температуру из рекомендуемого диапазона следует считать правильной
для конкретного сорта вина, при которой оно, по замыслу создателей, максимально раскрывается
? На этот счет есть простая рекомендация: охладить красное до 12°, а белое до 6°, и затем потихоньку согревать бокал в ладонях, время от времени дегустируя вино. В результате обязательно будет найдена оптимальная температура, и вино таки отдаст максимум букета и вкуса.
О чем писалось этот день...
...3 года назад
И, кстати — не вздумайте ставить елку в ноябре! Особенно сегодня. Ставить елку 30 ноября — плохая примета. Доказано Януковичем.
Чтобы охладить в бытовом холодильнике вино с 20 до 12°, оно должно провести там (при температуре +8°) около трех часов, а с тех же 20 до 8° — около шести с половиной часов.